澳大利亞食品及飲品行業(yè)每年出口值高達(dá) 400億澳元，且日益迅速增長。為了應(yīng)對不斷演變的全球客戶需求，行業(yè)對能夠研發(fā)新的產(chǎn)品及服務(wù)的食品及營養(yǎng)學(xué)家的需求也在不斷上升。每天吃著一日三餐的你，了解食品與營養(yǎng)的科學(xué)道理嗎？

食品與營養(yǎng)科學(xué)主要研究食物、營養(yǎng)與人體生長發(fā)育和健康的關(guān)系，以掌握食品營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論知識以及實際的應(yīng)用能力為主要目的，為培養(yǎng)適應(yīng)于食品領(lǐng)域的高級專業(yè)技術(shù)人才，為其在食品加工和保存領(lǐng)域中較好地從事教學(xué)、研究、開發(fā)、生產(chǎn)和管理方面的工作奠定基礎(chǔ)。

推薦大學(xué)一:阿德萊德大學(xué)

阿德萊德大學(xué)的食品與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)位在食品營養(yǎng)科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域享有盛譽(yù)，在澳大利亞排名第三，南澳洲排名第一。完成三年的食品與營養(yǎng)科學(xué)本科學(xué)位（ bachelor of foo an nutrition science）的學(xué)生，不僅會獲得珍貴的120小時行業(yè)實習(xí)，為職業(yè)生涯做好準(zhǔn)備，同時還有資格申請成為營養(yǎng)師，獲得行業(yè)認(rèn)證。

專業(yè)認(rèn)證

阿德萊德大學(xué)食品與營養(yǎng)科學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生有資格申請注冊成為澳大利亞營養(yǎng)學(xué)會（ nutrition society of australia）的會員營養(yǎng)師（associate nutritionist）。且在獲得三年相關(guān)經(jīng)驗后，可申請成為注冊營養(yǎng)師（registere nutritionist）。同時，畢業(yè)生也有資格獲得澳大利亞食品科學(xué)技術(shù)研究院（australian institute of foo science technology）的畢業(yè)生會員資格。

營養(yǎng)師是具有高等教育學(xué)位的營養(yǎng)從業(yè)人員，通過專業(yè)知識提供一系列與營養(yǎng)、政策與研究、公共衛(wèi)生營養(yǎng)和社區(qū)健康有關(guān)的營養(yǎng)服務(wù)。

行業(yè)實習(xí)

在食品與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)士學(xué)位的第三年，學(xué)生將在食品或營養(yǎng)健康相關(guān)企業(yè)進(jìn)行 120小時的實習(xí)，獲得一手的行業(yè)實踐經(jīng)驗。

行業(yè)實習(xí)為學(xué)生提供了獲得一手工作體驗的機(jī)會，通過不同的實習(xí)機(jī)會，學(xué)生可獲得的經(jīng)驗包括：新產(chǎn)品配方和菜單開發(fā)、營養(yǎng)成分構(gòu)成及分析、感官測試、危害分析關(guān)鍵控制點（ haccp））的開發(fā)與應(yīng)用、公共衛(wèi)生營養(yǎng)政策的應(yīng)用、研究創(chuàng)新食品制造與加工技術(shù)等。在實習(xí)中，學(xué)生將會獲得團(tuán)隊合作、健康安全和評估的相關(guān)工作經(jīng)驗。為未來職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

就業(yè)前景

食品與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)士學(xué)位為畢業(yè)生提供了廣泛的就業(yè)機(jī)會。完成學(xué)位的同學(xué)可以對產(chǎn)品開發(fā)及改良提供營養(yǎng)健康方面的支持和建議；為營養(yǎng)教育宣傳企業(yè)（如澳大利亞乳業(yè)）等公司的發(fā)展提供意見及協(xié)助市場營銷；也可作為研究員、顧問或技術(shù)支持人員在大學(xué)、醫(yī)院、食品標(biāo)準(zhǔn)局、食品工業(yè)等企業(yè)的食品、營養(yǎng)及健康領(lǐng)域工作。具體工作方向包括但不限于：

-食品科學(xué)及營養(yǎng)研究

-食品業(yè)政策制定

-市場營銷-食品方向

-新產(chǎn)品開發(fā)

-食品科學(xué)數(shù)據(jù)分析

-食品安全質(zhì)量控制與審計

-政府或公司食品政策顧問

-公共衛(wèi)生營養(yǎng)學(xué)家

-教育行業(yè)-食品方向

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